सामग्री
– 4 आलू
– 1 चम्मच चाट मसाला
– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाऊडर
– 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
– 1 चम्मच रेड चिली सॉस
– 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
– 1 छोटा चम्मच लहसुन( बारीक कटा हुआ)
– 1 छोटा चम्मच (लहसुन की पेस्ट)
– 2 छोटा चम्मच नींबू का रस
– 1 चम्मच प्याज का पेस्ट
– 1 छोटा चम्मच (सफेद तिल भुना हुआ)
– 1 छोटा चम्मच हरा प्याज( बारीक कटा हुआ)
– नमक स्वादनुसार
– 2 बड़ा चम्मच तेल
– 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर
तलने के लिए अलग से तेल

विधि
– सबसे पहले आलूको छीलकर फ्रेंच फ्राइज के आकार में काट लें।
– फिर एक बाउल में आलू डालें और इसपर कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छे से मिलाएं।
– अब एक कड़ाही को मध्यम अांच पर रखकर तेल को गर्म कर लें और फिर आलूडालकर डीप फ्राई कर लें।
– एक बाउल में लाल मिर्च पाऊडर, चाट मसाला, लहसुनका पेस्ट और नमक डालकर मिला लें।
– अब इस पेस्ट में आलू डालकर अच्छी तरह लपेटें और ध्यान रखें आलू के टुकड़े टूटने ना पाए।
– अब एक मोटे तले के पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटा लहसुन और प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
– फिर इसमें रेड चिली सॉस, टमाटर सॉस , सोया सॉस और नींबू का रस डालकर लें।
– अब इसमें आलूडाल कर 3-4 मिनट तक अच्छे से भूनें और फिर शहद मिलाकर पकाए।
– जब यह पक जाए तो चिली पोटैटो को प्लेट में निकालें और तिल छिड़ककर सर्व करें।