दाल, भारतीय भोजन का महत्वपूर्ण भाग है। दाल में उपस्थित प्रोटीन तथा पोषक तत्व शरीर के लिए लाभदायक होते हैं। एक कप उबली हुई दाल में करीब 17।86 ग्राम प्रोटीन होता है। यह सरलता से बनकर तैयार हो जाती है और आप प्रतिदिन इसे अपनी डाइट में सम्मिलित कर सकते हैं। सामान्य रूप से काबुली चने को छोले बोला जाता है। यह दाल का ही एक रूप है। आप इसका सेवन कई प्रकार से कर सकते हैं। छोले की कढ़ी, सूप, सब्जी आदि बनाकर इनका स्वाद ले सकते हैं। रोस्टेड छोले का सेवन स्नैक्स के तौर पर किया जा सकता है। एक कप उबले हुए छोले में 14।53 ग्राम प्रोटीन होता है।

मूंग में प्रोटीन, आयरन, फाइबर तथा कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। अधिकांश लोग इन्हें अंकुरित करके खाना पसंद करते हैं। मूंग का सलाद, खिचड़ी तथा दाल आदि किसी भी प्रकार बनाकर इसे खाया जा सकता है। एक कप उबले हुए मूंग में 14।18 ग्राम प्रोटीन होता है। लिमा बीन्स को सेम की फली बोला जाता है। इसमें उपस्थित पोटैशियम, फाइबर तथा आयरन शरीर के लिए लाभदायक होता है। सामान्य रूप से व्यक्ति सेम की फली की सब्जी बनाकर खाते हैं। एक कप उबली हुई सेम की फली में 11।58 ग्राम प्रोटीन होता है।