सामग्री

पनीर- 250 ग्राम,मैदा- 2 टेबलस्पून,सूजी- 3 टेबलस्पून,अरारोट- 1 टेबलस्पून,पानी- 1 1/2 कप,चीनी-  1/2 कप 
दूध- 2 लीटर,चीनी- 2 कप ,खोआ- 300 ग्राम ,केसर- 1/2 टीस्पून ,रीठा पाउडर (पानी के साथ)- 2 टेबलस्पून,मिंट- 1 टीस्पून ,पिस्ता (कटे हुए)- 2 टीस्पून,बादाम (कटे हुए)- 1 टीस्पून

विधि 

1- गोल्डन रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पनीर, मैदा, सूजी और आरारोट लेकर अच्छे से मिक्स करें. 

2- अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं. अब एक पैन में दो कप पानी और आधा कप चीनी डालकर चाशनी बनाएं. 

3- जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें तैयार किए हुए बॉल्स डालकर 10 मिनट तक पकाएं. 

4- अब एक दूसरे पैन में 2 लीटर दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. अब इसमें खोया, दो कप चीनी, केसर और रीठा पाउडर डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें. 

5- अब इसे गैस से उतारकर ठंडा करें.  अब इसमें चाशनी वाली बॉल्स डालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दे. 

6- लीजिए आपकी गोल्डन रसमलाई तैयार है. अब इसे मिंट, बादाम और पिस्ते के साथ सजा कर सर्व करें.