सामग्री

मैदा- 2 कप,नमक-  1/2 टीस्पून,गर्म तेल- 2 टेबलस्पून,पानी- 3/4 कप,काबुली चने (उबले हुए),आलू,मूंग स्प्राउट,ग्रीन सॉस,इमली की चटनी,दही,चिली पाउडर,जीरा पाउडर,नमक ,प्याज (बारीक कटा),टमाटर,सेव

विधि

1- कटोरी चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में मैदा ले लें. अब इसमें नमक, तेल और पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंथ.

2- अब आटे के थोड़े से हिस्से को लेकर लोई बना ले, और इसे गोल रोटी की तरह बेल लें. अब इसके ऊपर फॉक की मदद से छेद करके कटोरी रखें. और इसे कटोरी पर अच्छी तरह से लपेट लें.

3- अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म करें और कटोरी को तेल में डालकर हल्का फ्राई करें. फ्राई होने के बाद कटोरी रोटी से अलग हो जाएगी.

4- अब इसे तेल से निकालकर इसमें 1 चम्मच काबुली चने, 1 चम्मच आलू, 2 चम्मच मूंग स्प्राउट, 1/2 चम्मच ग्रीन सॉस, 1 चम्मच इमली की चटनी, 1 चम्मच दही, 1 चुटकी चिली पाउडर, 1 चुटकी जीरा, नमक, 1 चम्मच प्याज, 1 चम्मच टमाटर, 2 चम्मच सेव डालें.

5- लीजिए आपकी कटोरी चाट बनकर तैयार है. अब इसे धनिया के पत्ते के साथ गार्निश करके सर्व करें.