* आवश्यक सामग्री

– 1 कप बची दाल
– 1/3 कप बारीक कटे गाजर
– 1/2 बेसन
– 1 टेबलस्पून मक्के का आटा
– 1 टेबलस्पून चम्मच ज्वार का आटा
– 1 टेबलस्पून सूजी
– 1/2 टीस्पून नमक
– 1/2 कप पानी
– बारीक कटी धनियापत्ती
– तवा
– कुकी कटर

* बनाने की विधि

– एक बर्तन में बची हुई दाल लें. आप दाल तड़का, पालक दाल, चना दाल, तुअर दाल जो भी दाल बची है उसे ले सकते हैं.

– दाल में गाजर, बेसन, मकई का आटा, ज्वार का आटा और सूजी डालें.

– फिर इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

– अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा है तो इसमें थोड़ा-सा पानी डाल लें.

– फिर इसमें धनियापत्ती डालकर बढ़िया तरीके से मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें.

– कुकी कटर को अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लें.

– मीडियम आंच पर तवा रखें. इस पर थोड़ा-सा तेल लगा लें.

– इसके बाद तवे पर कुकी कटर रखें और इनके अंदर एक-एक चम्मच मिश्रण डालें.

– 2-3 मिनट तक पकाने के बाद कुकी कटर को निकाल लें और पैनकेक को पलटकर सेंक लें.

– दोनों साइड अच्छी तरह सेंककर प्लेट पर निकाल लें.

– इसी तरीके से बाकी मिश्रण से पैनकेक बना लें.

– इन पैनकेक को केचअप या मीठी चटनी के साथ बच्चों को परोसे.