जाने रेसिपी – Shaurya Times | शौर्य टाइम्स

बच्चो को स्नैक्स में सर्वे करे अल्लू से बने ये टेस्टी स्नैक्स, जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Sat, 13 Mar 2021 09:55:27 +0000

बच्चो को अक्सर कुछ खिलाना बहुत कठिन होता है जिससे उनका पोषण भी पूरा नहीं हो पाटा है इसलिए आज हम अपलक साथ शेयर करने जा रहे है कुछ ख़ास रेसिपी जो है आलू से बानी स्नैक की रेसिपी , इससे जब आप अपने बच्चो को सर्वे करेंगे तो प्लेट चट होने तक खाएंगे, तो देर किस बात की है आइये जानते है इसे बनाने का तरीका ………….

आवश्यक सामग्री

4-5 मीडियम साइज के कच्चे आलू
2 चम्मच कॉर्न स्टार्च
2 चम्मच मैदा
कुटी हुई काली मिर्च
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधिसबसे पहले आलू छील लें और इसे बनाने की सबसे जरूरी स्टेप ये है कि इसे पानी में ही ग्रेट करें। ये बहुत क्रिस्पी बनेगा अगर इसमें स्टार्च नहीं होगा तो। इसलिए बेहतर है कि आप सारा स्टार्च हटा लें।आलू को अच्छे से धोएं, एक बार पानी से निकालने के बाद दोबारा साफ पानी में धोएं। इससे ग्रेट किए हुए आलू का सारा स्टार्च निकल जाएगा। अब इसमें सारे मसाले मिलाएं। आप चाहें तो चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं। अब एक चम्मच कॉर्न स्टार्च और 1 चम्मच मैदा मिलाकर इसे सिर्फ 2 मिनट के लिए रख दें। इससे ज्यादा की जरूरत नहीं पड़ेगी। अब अगर ये थोड़ा ज्यादा गीला लग रहा है तो इसमें 1 चम्मच मैदा और कॉर्न स्टार्च दोनों फिर मिला दें। ध्यान रहे दोनों बराबर मात्रा में होने चाहिए। अब इसे अपनी पसंद का शेप देकर डीप फ्राई करें। ध्यान रखें कि हमने आलू कच्चे डाले हैं इसलिए इसे पहले लो फ्लेम में पकाना होगा। ये रेसिपी जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट बॉक्स में बताएं कि आपको ये रेसिपी कैसी लगी।

व्रत में सात्विक खाने के लिए बनाये टेस्टी साबूदाने का पुलाव , जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Thu, 11 Mar 2021 11:20:30 +0000

आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है एक ऐसी डिश जो खाने में टेस्टी भी है और आपके व्रत में आपको सम्पूर्ण पोषण भी देगी , हम बात कर रहे है साबूदाने के पुलाव की रेसिपी की बारे में, तो देर किस बात की है आइये जानते है इसकी रेसिपी। ….

आवश्यक सामग्री :

3/4 कप साबूदाना
2 छोटे आलू
आधा कप मूंगफली
3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच नींबू रस
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
डेढ़ कप पानी

बनाने की विधि:साबूदाना पुलाव बनाने से पहले आप एक बात जरुर ध्यान में रखें कि आपको जब भी इसे बनाना हो आप उससे 2-3 घंटे पहले साबूदाना को पानी में भिगों दें। पानी में भिगोने पहले 5-7 बार आप साबूदाना को अच्छे से पानी से धोकर साफ भी कर लें इससे पुलाव का स्वाद अच्छा आता है। इस बीच का पुलाव बनाने के लिए आलू के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर एक प्लेट में रख लें। अब आप कढ़ाई लें और उसे गैस पर रख कर गर्म होने दें। कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालें और इसमें मूंगफली को फ्राई कर लें। इसी कढ़ाई में मूंगफली को फ्राई करने के बाद आप कटी हुई हरी मिर्ची के साथ आलू को भी फ्राई कर लें। जब आलू अच्छे से फ्राई होने लगे तब आप इसमें थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर मिक्स कर लें और इसे ढककर 2-4 मिनट के लिए रख दें इससे आलू अच्छे से गल जाएंगें। पानी में भिगा साबूदाना अब तक काफी फूल चुका होगा इसका सारा पानी निकालकर आप चाहें तो इसे 1-2 बार और अच्छे से धो लें। साबूदाना का पानी निकालकर आप इसे इसी कढ़ाई में डालें और आलू, मूंगफली और हरी मिर्ची के साथ अच्छे से मिक्स कर लें। साबूदाने पकाने के लिए आप वापस कढ़ाई को 4-5 मिनट के लिए ढक दें पानी में अच्छे से भीग चुके साबूदाना को पकने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। साबूदान पुलाव जब पक जाए तो आप गैस बंद कर दें। साबूदाना का पुलाव तैयार है आप इसे किसी प्लेट में निकालकर अच्छे से धनिये की हरी पत्तियों से गार्निश कर सकती हैं।

रात के बचे हुए चावल से बनाये इंस्टेंट जलेबी , जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Mon, 15 Feb 2021 12:13:23 +0000

जलेबी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है लेकिन बाहर दूकान से खरीद का खाना सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है इसलिए आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है रात के बचे चावल से बने इंस्टेंट जलेबी की रेसिपी , तो देर किस बात की है आइये जानते है इसको बनाने का तरीका………..

आवश्यक सामग्री

1 कप बचे हुए चावल
5 चम्मच मैदा
तीन चम्मच दही
आधा कप चीनी
1/4 कप पानी
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
थोड़ा सा फूड कलर
जलेबी का शेप बनाने के लिए पाइपिंग बैग

बनाने की विधि: सबसे पहले ध्यान दें कि चावल में बिलकुल किसी तरह का मसाला न हो। सबसे पहले बैटर तैयार करें। इसके लिए सबसे पहले चावल पीसने है। एक ब्लेंडर में चावल डालें और दो चम्मच पानी डालें। इसकी कंसिस्टेंसी वैसी ही होनी चाहिए जैसी इडली के बैटर की होती है। ये बैटर पूरी तरह से पिसा हुआ होना चाहिए। लंप्स न हों। अब इसमें सबसे पहले मैदा ऐड करें। और उसके बाद बेकिंग पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें। लंप्स नहीं होना चाहिए। अब इसमें तीन चम्मच दही एड करें। इसे भी अच्छे से मिक्स करना है। इसी के साथ, इसमें ऑरेंज फूड कलर एड करें। आप नेचुरल फूड कलर का इस्तेमाल करें। अगर बैटर पतला हो गया है तो इसमें 1 चम्मच मैदा और एड कर लें। अगर ज्यादा गाढ़ा है तो आधा चम्मच दही डाल लें। इस बैटर को थोड़ी देर ऐसे ही छोड़ दें। अब एक पैन में चाशनी बनाएं। शक्कर के साथ पानी डालें और इसे मीडियम फ्लेम पर पिघलने दें। इसे एक तार की चाश्नी बनाना है। एक बार बनने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख सकती हैं। अब बैटर को पाइपिंग बैग में भरें। आप चाहें तो पतली प्लास्टिक की बॉटल के ढक्कन में थोड़ा सा छेद कर आप उससे भी जलेबी बना सकती हैं। छेद बहुत ज्यादा पतला या मोटा नहीं होना चाहिए। मीडियम आकार का छेद बनाएं। इसके बाद गर्म तेल में जलेबी तलें। जलेबी का शेप देने की कोशिश करें। इसे दोनों साइड से सेकना है। इसके बाद कढ़ाई से निकाल कर तुरंत ही चाश्नी के अंदर डालें। चाश्नी में 1 मिनट तक डिप करना है और फिर आपकी जलेबी खाने को तैयार है। आप चाहें तो चाश्नी बनाते समय उसमें थोड़ी सी इलाइची भी डाल सकती हैं।

संक्रांति और पोंगल मे बनाये चन्ना दाल पायसम रेसिपी , जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Mon, 11 Jan 2021 12:13:18 +0000

दक्षिण भारत में पयासम की कई वैराएटी देखने को मिलती हैं, लेकिन पोंगल के समय पर चना दाल पयासम का विशेष महत्व है। दक्षिण में इसे paruppu payasam के नाम से भी जाना जाता है। यह पारंपरिक रेसिपी कोकोनट मिल्क, चना दाल, गुड़ और इलायची पाउडर से तैयार की जाती है। यह स्वीट डिश सबसे पहले देवताओं को अर्पित की जाती है। इसके बाद घर के सदस्यों को दी जाती है। ड्राई फ्रूट्स के अद्भुत स्वाद वाली ये रेसिपी घर पर बनाकर आप परिवार के सदस्यों का मुंह मीठा कर सकती हैं। सर्दियों के मौसम में यह डिश एनर्जी देने के साथ टेस्टी भी लगेगी। तो आइए जानते हैं कि घर पर इसे बनाने का तरीका।

आवशयक सामग्री

3/4 कप चना दाल
1 कप गुड़
3/4 कप दूध
1 tbsp नारियल के टुकड़े
1/2 चम्मच इलायनी पाउडर
काजू और किश्मिश आवश्यकतानुसार
2 चम्मच घी

बनाने की विधि: सबसे पहले एक पैन में आधा चम्मच घी डालें और उसमें चना डाल डालकर फ्राई कर लें। 3-4 मिनट दाल को भूनने के बाद उसे कुकर में डालें और उसमें 2 कप पानी डालें। अब कुकर में 4 सीटी लगा लें। दाल पक जाने के बाद उसे हल्का सा मिला लें।एक अलग पैन को गैस पर रखें और उसमें एक चौथाई कप पानी डालें। इसमें गुड़ मिला लें और लगातार चलाते रहें। गुड़ पूरी तरह घुल जाने पर गैस बंद कर दें। अब इसमें दाल और इलायची पाउडर मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट के लिए पकने दें। इसके बाद गैस बंद करके इसमें दूध मिला दें। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें नारियल के टुकड़े, काजू और किश्मिश डाल दें। ड्राई फ्रूट्स भुन जाने के बाद इस पूरे मिश्रण को पयासम में मिला दें और अच्छी तरह से चला दें। गरमागरम पयासम सर्व किए जाने के लिए तैयार है।

चिकन में दे ये नया ट्विस्ट , उंगलिया चाटते रह जाएंगे लोग , जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Sun, 03 Jan 2021 10:28:17 +0000

अनारदाना चिकन देखने में जितना बेहतरीन दिखता है उतना ही खाने में स्वादिष्ट लगता है। इसे आप आसानी से घरों में बना सकती है। तो चलिए जानते हैं अनारदाना चिकन बनाने की विधि-

आवश्यक सामग्री

चिकन- 1 किलो
दही-3 चम्मच
प्याज- 4 बड़े
लहसुन का पेस्ट- आधा चम्मच
घी-1 चम्मच
अनार दाना-1 कप
रिफाइंड ऑइल- 2 चम्मच
जीरा पाउडर-1 चम्मच
टमेटो प्यूरी- 4 चम्मच
अदरक का पेस्ट- आधा चम्मच
तुलसी के बीज-आधा चम्मच
मिर्च पाउडर-1 चम्मच लाल
काजू का पेस्ट- 4 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच

बनाने की विधि: सबसे पहले आप फ्रेश चिकन को मेरिनेट करें। इसके लिए आप अदरक और लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च व नमक का इस्तेमाल करें। अब आप एक पैन ले, और पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेरिनेट किए हुए चिकन को डालकर पकाएं। इसे आप तक तक पकाएं जब तक वह सही तरीके से सॉफ्ट न हो जाए। याद रहें इसे मध्यम आंच पर पकाना होगा। अब आप एक दूसरा पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।फिर आप चिकन में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं। अब सभी मसाले को चिकन के टुकड़े में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर ढक दें, और 5-8 मिनट तक पकने दे। उसके बाद अनार का जूस डालकर 5 मिनट के लिए और पकाएं।

सर्दियों में जरूर तरय करे ये टेस्टी एंड हेल्थी पत्तागोभी का सूप, जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Mon, 28 Dec 2020 11:02:38 +0000

सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है इससे में सब्जियों की बाहर आ जाती है इन सर्दियों में हेअल्थी खाने का मन हो तो जरूर ट्राई करे ये पत्तागोभी का सूप तो आइये जानते है रेसिपी …………………

आवश्यक सामग्री

1 चम्मच ऑलिव ऑयल
2 लहसुन की कलियां
1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
1 गाजर बारीक कटी हुई
1/2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
500 ग्राम पत्ता गोभी
1 चम्मच ऑरिगैनो (ऑप्शनल)
स्वादानुसार नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
2 तेजपत्ते
4 कप सब्जियों का स्टॉक (उबला हुआ पानी)
2 टमाटर

बनाने की विधि :सबसे पहले आप पत्ता गोभी को काट लें और दो टमाटर किसकर पेस्ट बना लें। आप चाहें तो चेरी टोमैटो लेकर उन्हें काट भी सकती हैं। या फिर टमाटर के पेस्ट के साथ कटे हुए चेरी टमाटर भी डाल सकती हैं। अब एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें। उसमें लहसुन बारीक काटकर डालें। इसमें प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। अब इसमें शिमला मिर्च भी मिला कर दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक डाल दें। अगर वेजिटेबल स्टॉक की जगह चिकन स्टॉक डाल रही हैं तो भी चलेगा। अगर वो भी नहीं है तो नॉर्मल पानी भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इसी के साथ, फ्लेवर के लिए तेजपत्ता और लौंग भी डाल सकती हैं। बाकी बची हुई सब्जियां जैसे गाजर आदि भी डाल दें। अब इसमें टमाटर का पेस्ट और पत्ता गोभी डालें। अब इसमें ऑरिगैनो डालें। चाहें तो तेज पत्ता और लौंग हटा दें। इसे तब तक बॉयल करना है जब तक पानी आधा न हो जाए। इसे आप तुरंत सर्व कर सकती हैं। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो ये दो-चार दिन तक चलता है।

डेजर्ट रेसिपी : घर पर बनाये लजीज और हेल्थी फ्रूट कस्टर्ड , जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Sun, 20 Dec 2020 11:51:37 +0000

डेज़र्ट में कुछ खाने का हो मन और खाना चाहते है कुछ ख़ास तो बनाये फ्रूट कस्टर्ड की डिश, जिसे आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है ये बेहद ही स्वादिष्ट और टेस्टी डिजर्ट है और साथ ही बेहद ही हेल्थी भी है इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत तो नहीं लगाती है लेकिन इसका स्वाद बेमिसाल होता है , तो देर किस बात की है आइये जानते है इस डिश को बनाने की रेसिपी ………….

आवश्यक सामग्री :

200 ग्राम अंगूर

1 अनार

1 आम

1 सेब

1 कप (200 ग्राम) क्रीम

3/4 कप (150 ग्राम) चीनी

1/4 कप से थोड़ा सा अधिक वनीला कस्टर्ड

1 लीटर (फुल क्रीम) दूध

बनाने की विधि : किसी बर्तन में दूध को उबलने के लिये रख दीजिये, 3/4 कप ठंडा दूध बचा लीजिये. बचे हुये ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह तब तक घोलिये कि कस्टर्ड की गुठलियां खतम हो जाये. दूध में उबाल आने के 4-5 मिनट के बाद, कस्टर्ड घोल डालते जाइये, और दूध को चमचे से चलाते जाइये, सारा कस्टर्ड घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये और चीनी भी डाल दीजिये.कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुये, 7-8 मिनिट तक गाढ़ा होने तक पका लीजिये. साथ ही क्रीम को मिलाकर व्हिप कर लीजिये. इसके बाद, आम और सेब को छील कर छोटे-छोटे टुकड़े में काट कर तैयार कर लीजिये, अनार को छील कर दाने निकाल लीजिये. अंगूर को डंठल से तोड़कर अलग कर लीजिये. पके हुये कस्टर्ड को ठंडा होने के बाद उसमें, तैयार फ्रूट और क्रीम डालकर मिलाइए. तैयार फ्रूट कस्टर्ड को 2-3 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये. ठंडा होने के बाद फ्रूट कस्टर्ड का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है. ठंडा-ठंडा टेस्टी कस्टर्ड लंच या डिनर किसी भी खाने के बाद, या आपका कुछ ठंडा मीठा खाने का मन हो परोसिये और खाइये.

आज ही घर पर लें दही भिंडी मसाले का मजा, जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Wed, 11 Nov 2020 12:05:48 +0000

इस समय लॉकडाउन चल रहा है और लोग अपने-अपने घरों में कैद हैं. ऐसे में लोग घरों में कुछ ना कुछ ख़ास बना रहे हैं. वहीं आप भी उन्ही में शामिल होंगे तो आइए आज हम आपको बताते हैं एक बेहतरीन रेसेपी, जो आप इन दिनों ट्राय कर सकते हैं. आइए जानते हैं.

दही भिंडी मसाले- आवश्यक सामग्री – भिड़ी- 500 ग्राम मीडियम साइज में कटी हुई, तेल- फ्राई करने के लिए, जीरा- 1/2 टीस्पून, सौंफ- 1/2 टीस्पून, साबुत लाल मिर्च-1, प्याज- 1 बारीक कटी, अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच, हरी मिर्च- 1 बारीक कटी, टमाटर- 1 बारीक कटा, हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, धनिया पाउडर- 1 चम्मच, दही- 1/2 कप, पानी- आवश्यकतानुसार, गरम मसाला- 1/2 टीस्पून, कसूरी मेथी- 1/2 चम्मच.

बनाने की विधि – सबसे पहले भिंडी फ्राई के लिए नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें. उसके बाद इसमें भिंडी और थोड़ा सा नमक डालें और ढँककर सॉफ्ट होने तक पकाएं. सॉफ्ट होने के बाद इसे प्लेट में निकालकर अलग रख लें.करी बनाने के लिए- इसके लिए फिर से पैन में थोड़ा सा तेल डालें. इसमें जीरा और सौंफ डालकर तड़काएं. इसके बाद प्याज, अदरक-लहुसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर गोल्डेन ब्राउन करें. अब इसमें कटे टमाटर डालकर उसे सॉफ्ट करें और अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर 1 मिनट तक और पकाएं. इसके बाद इसमें पानी डालें और 3-4 मिनट तक उबलने दें. अब इसमें दही डालें और इसे लगातार चलाते रहें जिससे गुठलियां न पड़े और फिर कसूरी मेथी, गरम मसाला मिलाएं और 2 से 3 मिनट बाद फ्राई की हुई भिंडी डाल दें. लीजिये तैयार है आपके लिए दही भिंडी मसाले.

हलकी भूख के लिए बनाए ये टेस्टी स्नैक आलू मलाई कटलेट, जाने रेसिपी

PMC Web_Wing — Sat, 24 Oct 2020 09:37:57 +0000

अगर आपके बच्‍चों को हल्की फुल्की भूख लगी हो तो आप उन्‍हें आलू मलाई कटलेट बनाकर दें सकती है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

आवश्यक सामग्री

आलू- 6
मैदा- 2-3 टेबल स्पून
मेयोनीज- 1/2 कप
हरा धनिया- 2-3 टेबल स्पून
हरी मिर्च- 4
अदरक पेस्ट- ½ टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर- ½ टेबल स्पून
धनिया पाउडर- 1 टेबल स्पून
अमचूर पाउडर- ½ टेबल स्पून
ब्रेड क्रम्ब- 2 ब्रेड से बने हुए
तेल- अंदाजानुसार
नमक- स्वादानुसार

बनाने की विधि : आलू मलाई कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में डालकर 2 सीटी लगाकर उबाल लें। फिर उबले हुए आलूओं को छीलकर इसे कद्दूकस कर लें। धनिया और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें। फिर कद्दूकस किए हुए आलू में अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्‍स कर लें। अब मैदे में थोडा़ सा पानी डालकर पतला घोल बना लें। फिर आलू के मिश्रण में से थोडा़ सा मिश्रण लेकर गोल आकार दें और उसके बीच में ऊंगली की सहायता से गड्ढा़ बना लें। अब इस गड्डे में थोडी़ सी मेयोनीज डालकर भर दें और थोड़े से आलू का मिश्रण लेकर उस होल के ऊपर रखकर मेयोनीज को पूरी तरह बंद कर दें। अब हल्के हाथों से इसे दबाकर, गोल या ओवल आकार देकर कटलेट तैयार करें। अगर आप चाहे तो मेयोनीज की जगह फैटी हुई क्रीम भी डाल सकती हैं। इस कटलेट को मैदे के घोल में डुबाकर निकाल लें और अब इसे ब्रेड क्रम्ब में डालकर अच्छी तरह लपेटे। इसी तरह सारे कटलेट बनाकर रख लें। अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाए और इसमें तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बने हुए कटलेट के पीस डालें और फ्राई करें। जब कटलेट एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और दूसरी साइड से भी ब्राउन फ्राई कर लें। कटलेट जब दोनों ओर से ब्राउन हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। ध्‍यान रखें कि कटलेट फ्राई करते समय तेल अच्छा गर्म होना चाहिए, अगर तेल कम गर्म होगा तो कटलेट तेल में टूटकर बिखर जाएगा। तैयार है आपकी आलू मलाई कटलेट। इसे धनिये की चटनी, मीठी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।

नाश्ते के लिए परफेक्ट है ये आलू पनीर के कोफ्ते, जानें रेसिपी

PMC Web_Wing — Thu, 15 Oct 2020 10:52:23 +0000

नाश्ते में कुछ चटपटा खाने का हो मन तो बनाये आलू पनीर की ये रेसिपी तो देर किस बात की है आइये जानते है इसको बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री

कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 उबले हुए आलू
पिसी काली मिर्च (अगर व्रत में खाती हों तो)
पिसी लाल मिर्च (अगर व्रत में खाती हों तो)
दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
डेढ़ चम्मच खोया (मावा) या फिर एक चम्मच मिल्क पाउडर (ऑप्शनल)
बारीक कटा हरा धनिया
2 बड़े चम्मच कुट्टू का आटा
4-5 बाजाम
कादू
किशमिश
घी (तलने के लिए)

बनाने का विधि : कद्दूकस किया हुआ पनीर और आलू को अच्छे से एक साथ मैश कर लें। इसे मैश करने के बाद इसमें काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार मिलाएं। इसी समय हरी मिर्च, कुट्टू का आटा और खोया भी मिलाएं। खोया और मिल्क पाउडर ऑप्शनल हैं चाहें तो बिना इसके भी रेसिपी बनाई जा सकती है। इसे अच्छी तरह से मिला लें और बारीक कटा हरा धनिया भी मिलाएं। इससे फ्लेवर बहुत अच्छा आएगा। इसके बाद सभी को मिलाकर कोफ्ते की बॉल बना लें। अब कढ़ाई में घी गर्म करें। ज्यादा घी लेनी की जरूरत नहीं है थोड़े से में ही काम हो जाएगा। अब कोफ्ता बॉल को थोड़ा सा प्रेस करें चाहें तो ऐसे ही तला जा सकता है, लेकिन प्रेस कर बीच में सूखे मेवे भी डाले जा सकते हैं। तलने के बाद गर्मागर्म परोसें।