आवश्यक सामग्री

मटन कीमा-700 ग्राम
हरी मिर्च- 3
प्याज- 3
अदरक पेस्ट- 2 चम्मच
लहसुन पेस्ट-2 चम्मच
पुदीने की पत्तियां- डेढ़ चम्मच
मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
गर्म मसाला-1/2 चम्मच
धनिया पत्ता- आवश्यकता अनुसार
जीरा- 1 चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
ब्रेड स्लाइस- 2
हल्दी-1/2 चम्मच
काबुली चना का आटा- 1/2 चम्मच
नारियल पाउडर- 1/2 चम्मच
मक्खन- 2 चम्मच
तेल- जरूरत अनुसार
पानी-जरूरत अनुसार
कच्चे पपीते- 2 चम्मच

बनाने की विधि :

सबसे पहले आप एक बाउल में मटन के कीमे में नमक, कच्चे पपीते का पेस्ट, अदरक और लहसुन के पेस्ट को अच्छे में मिला ले। और कुछ देर के लिए ढककर रख दे। अब इसके बाद आप एक अगल बर्तन में हरी मिर्च, प्याज, धनिया पत्ता और पुदीने के पत्ते को अच्छी तरह से मैश करके मिक्स कर लें। अब आपने जो मटन को ढककर रख है उसमे सभी मसाले और नारियल पाउडर, क्रीम, और बटर डालें और एक बड़े चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले। अब आप तैयार किए हुए मटन से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और हाथ से दबाकर एक गोल सा आकर का बना ले। अब एक पैन से तेल गर्म करे और कबाब को उसमें धीरे-धीरे फ्राई होने दे। जब दोनों साइड गोल्डन ब्राउन कलर का हो जाए तो उसे निकल ले। आपका मटन कबाब अब तैयार है।