ऐसे बनाएं व्रत की स्पेशल साबूदाना रबड़ी, नहीं होगी महसूस थकान और कमजोरी

 सावन का पवित्र महीना भगवान शंकर की पूजा और भक्ति का समय है. इस महीने में लोग व्रत रखते हैं और भगवान शिव की पूजा करते हैं. व्रत के दौरान फल और साबूदाने से बनी डिसेज खासतौर पर फेमस होती हैं, क्योंकि ये पेट भरने के साथ-साथ शरीर को एनर्जी भी देनें का काम करती है. आपने साबूदाने से बनी खीर या खिचड़ी तो कई बार खाई होगी, लेकिन इस बार हम आपको साबूदाने की रबड़ी बनाने की रेसपी बता रहे हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ- साथ हेल्दी भी होती है, यह डिस आपके व्रत को और भी खास बना देंगे. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका

साबूदाना – 1 कप

दूध – 1/2 लीटर

चीनी – 1 बड़ा चम्मच

केला – 1

सेब – 1

क्रीम – 1 कप

चेरी – ऑप्शनल

अनार – 1 बड़ा चम्मच

केसर की पत्तियां

गुलाब की पंखुड़ियां

बादाम की कतरन

साबूदाना रबड़ी बनाने की विधि

सबसे पहले साबूदाना को पानी में भिगोकर रख दें. इसे कम से कम 2-3 घंटे तक भिगोएं ताकि साबूदाना अच्छे से फूल जाए. एक कढ़ाई में दूध डालें और मीडियम फ्लेम पर उबाल लें. दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वो कढ़ाई के तले में न लगे. अब दूध में साबूदाना छानकर डालें. धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए साबूदाना को दूध में गाढ़ा होने तक पका लें. ये पकने में करीब 15-20 मिनट तक ले सकती है. जब साबूदाना दूध में अच्छे से पक जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं. चीनी मिलाने के बाद गैस बंद कर दें.

अब इस मिक्सचर में क्रीम, कटे हुए केले और सेब डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इस प्रोसेस से रबड़ी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा. तैयार मिक्सचर को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वो ठंडा हो जाए. ठंडा करने से रबड़ी का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है. ठंडी हुई रबड़ी को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से चेरी, अनार और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें. आप चाहें तो बादाम की कतरन भी डाल सकते हैं, अब आपकी टेस्टी साबूदाना रबड़ी बनकर तैयार है. इसे व्रत के दौरान खाकर अपनी भक्ति और पूजा को और भी मीठा बनाएं.

साबूदाना को पर्याप्त समय तक भिगोना जरूरी है ताकि वो अच्छे से फूल जाए और पकने में समय न लगे. दूध को उबालते समय ध्यान रखें कि वो कढ़ाई के तले में न लगे, इसलिए उसे बीच-बीच में चलाते रहें. आप अपनी पसंद के फल भी इसमें मिला सकते हैं जैसे कि अंगूर, पपीता या कोई अन्य फल जो आपको पसंद हो. यदि आप ज्यादा मीठा पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं या अगर कम मीठा पसंद है तो चीनी कम डालें. सावन के इस पावन महीने में इस खास रेसिपी को ट्राई करें और भगवान शिव की आराधना के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक साबूदाना रबड़ी का आनंद लें. ये रेसिपी न केवल आपकी भक्ति को निखारेगी बल्कि आपके व्रत को भी विशेष बनाएगी.